Les engagements Bridélice : pour une cuisine légère et savoureuse
Parce que les familles sont de plus en plus attentives à l’équilibre de leur alimentation, et parce que la cuisine légère est aujourd’hui devenue celle qu’on préfère, Bridélice s’engage pour proposer de bonnes crèmes avec juste ce qu’il faut de matière grasse pour une cuisine à la fois savoureuse et légère.
A l’écoute de ses consommateurs, Bridélice propose des produits pratiques, adaptés aux différents besoins des familles : des crèmes légères épaisses, des crèmes fluides et semi-épaisses longue conservation et aussi des produits prêts à l’emploi (crème fouettée légère, préparation pour desserts).
> Découvrez les recettes légères et savoureuses
Qualité et Environnement : deux valeurs chères à Bridélice
Bridélice s’engage pour mettre à disposition des consommateurs des produits à la qualité optimale et intègre aussi la préservation de l'environnement au centre de ses préoccupations.
La sélection rigoureuse des ingrédients
Bridélice apporte un soin tout particulier au choix des matières premières et
recherche une transparence parfaite quant à la provenance des produits.
Des étapes contrôlées
Tout au long de la chaîne, Bridélice effectue des contrôles pour vous garantir des produits sûrs et à la qualité irréprochable
Bridélice, le souci constant de la chaîne du froid
Les produits frais doivent être maintenus à température basse pendant le transport, sur les lieux de stockage, dans les rayons des magasins et chez vous. C'est ce que l'on appelle la chaîne du froid. Bridélice procède régulièrement à des tests en conditions réelles de rupture de chaîne du froid comme le fait de mettre les produits dans le coffre de la voiture. Cela permet de déterminer au mieux les DLC et DLUO.
Le respect de l’environnement
La brique est 100% recyclable.
Chaque emballage peut être transformé après utilisation et grâce au tri sélectif, par exemple en sacs papier, papier essuie-tout, cartes postales...
Alors n’hésitez plus : triez-la !
La fabrication des produits
Les produits Bridélice sont présents dans une famille française sur 2.
Mais comment sont-ils fabriqués ? Découvrez les coulisses de la satisfaction de vos papilles !
La fabrication de la crème allie le savoir-faire à l'innovation
La matière première, le lait, est collecté dans les fermes et livré dans les sites de production. Réceptionné dans des conditions optimales de sécurité, il est écrémé pour obtenir la crème brute. Cette crème est ensuite soit pasteurisée, soit stérilisée.
La crème épaisse
Elle est fabriquée en Normandie dans notre site de Bayeux.
Pour conférer à la crème épaisse sa légère acidité et sa texture onctueuse, on y ajoute des ferments sélectionnés et on la laisse reposer pendant quelques heures. C'est la phase de maturation. Elle est pasteurisée ( chauffée à 70 et 90°C pendant 10 à 30 secondes) avant d’être conditionnée dans des pots. Les micro-organismes sont ainsi détruits.
Les crèmes fluides et semi-épaisses
Elle sont fabriquées dans nos sites de l’Hermitage et Vitré.
La préparation des crèmes longue conservation UHT (fluide et semi-épaisse) ne nécessite pas de phase de maturation. Elles sont stérilisés (chauffée à 140°C pendant 4 secondes) avant d’être conditionnées en bouteilles ou en briques. Cette Ultra Haute Température détruit totalement les micro-organismes et permet de conserver la crème plus longtemps.
Des techniques de production innovantes (matériel moderne, salle de contrôle, laboratoire...) favorisent la sécurité des salariés et garantissent des produits sûrs tout au long de la fabrication.
La saga publicitaire
1983 - A l’origine de Bridélice : le groupe Bridel
lance la première grande marque de crème légère
Le premier spot TV de Bridélice met en avant le côté novateur de la marque qui lançait alors le pot de crème épaisse légère à 15 % de matières grasses.
Ce produit incontournable est devenu le plus emblématique de notre gamme.
1990 - L’arrivée de Perrette,
un tournant pour la marque Bridélice
Ce spot a marqué la saga publicitaire de Bridélice, il met en scène pour la première fois Perrette qui marche tout en légèreté sur le rythme de la musique et des vers de la fable…
2003 – Quand Monsieur Chabot, le crémier,
donne la réplique à Perrette
Le crémier du marché, M. Chabot, déguste en secret la crème épaisse légère Bridélice. Il est surpris en flagrant délit de gourmandise par Perrette.
2010 – Perrette, enfin de retour !
On retrouve Perrette, fraiche et légère, à la recherche d’inspirations dans le marché. La crème légère Bridélice lui promet une cuisine à la fois légère et savoureuse…
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Recrutement
Bridélice : Une marque du groupe Lactalis
Bridélice crée en 1983 par l’entreprise BRIDEL rejoint le Goupe Lactalis en 1991.
Le Groupe Lactalis est aujourd’hui le 1er groupe laitier mondial.
Présent commercialement dans près de 150 pays, il compte plus de 52 000 collaborateurs.
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