Asperges gratinées aux trois fromages By , Prep Time: Cook Time: Yield: Ingredients: - asperge verte- échalote- beurre- farine- lait- oeuf- crème légère fluide uht bridélice- comté- gouda- parmesan- noix de muscade- sel- poivre Instructions:

Nettoyez, pelez les asperges et cuisez-les dans de l'eau bouillante salée à couvert sur feu doux durant 15 minutes.

Egouttez-les et disposez-les dans un plat à gratin beurré. 

Epluchez, ciselez les échalotes et faites-les revenir dans une noix de beurre. Puis, ajoutez la farine et incorporez le lait froid.

Râpez le Comté, le Gouda, le Parmesan, la noix de muscade et réservez.

Remuez jusqu’à épaississement, ajoutez la crème, les jaunes d’œufs, les fromages râpés et la noix de muscade râpée.

Finissez en nappant les asperges avec cette préparation et laissez cuire au four à 200°C pendant 10 à 15 minutes.

Asperges gratinées aux trois fromages

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Facile 30 min 30 min
Ingrédients
4 personnes
Pour 4 personnes
  • 500.00g d'asperge verte
  • 2.00 échalotes
  • 1.00 noix de beurre
  • 2.00 cuillères à soupe de farine
  • 25.00cl de lait
  • 3.00 oeufs
  • 5.00 cuillères à soupe de crème légère fluide UHT Bridélice
  • 50.00g de comté
  • 50.00g de gouda
  • 50.00g de parmesan
  • noix de muscade
  • sel
  • poivre
Préparation

Nettoyez, pelez les asperges et cuisez-les dans de l'eau bouillante salée à couvert sur feu doux durant 15 minutes.

Egouttez-les et disposez-les dans un plat à gratin beurré. 

Epluchez, ciselez les échalotes et faites-les revenir dans une noix de beurre. Puis, ajoutez la farine et incorporez le lait froid.

Râpez le Comté, le Gouda, le Parmesan, la noix de muscade et réservez.

Remuez jusqu’à épaississement, ajoutez la crème, les jaunes d’œufs, les fromages râpés et la noix de muscade râpée.

Finissez en nappant les asperges avec cette préparation et laissez cuire au four à 200°C pendant 10 à 15 minutes.

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