Mousse de betteraves aux gambas By , Prep Time: Cook Time: Yield: Ingredients: - betterave- crème légère fluide uht bridélice- mascarpone- gambas- sel- poivre- persil Instructions:

Lavez et mixez les betteraves, salez et poivrez.
Montez la crème fluide avec le mascarpone.
Incorporez délicatement les 3/4 des betteraves mixées dans la crème montée.
Répartir les betteraves mixées au fond des verrines puis ajoutez la mousse.
 
Faites revenir les gambas dans un filet d'huile d'olive à feu vif. Déposez une gambas par verrine et décorez de persil haché.

Mousse de betteraves aux gambas

Facile 20 min 10 min
Ingrédients
4 personnes
Pour 4 personnes
  • 2.00 betteraves
  • 20.00cl de crème légère fluide UHT Bridélice
  • 200.00g de mascarpone
  • 4.00 gambas
  • sel
  • poivre
  • Quelques feuilles de persil
Préparation

Lavez et mixez les betteraves, salez et poivrez.
Montez la crème fluide avec le mascarpone.
Incorporez délicatement les 3/4 des betteraves mixées dans la crème montée.
Répartir les betteraves mixées au fond des verrines puis ajoutez la mousse.
 
Faites revenir les gambas dans un filet d'huile d'olive à feu vif. Déposez une gambas par verrine et décorez de persil haché.

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