Push cakes glacés framboise et mangue

Dans un saladier déposez les framboises surgelées, ajoutez la moitié du mascarpone, passez l’appareil au mixeur plongeur, puis mettez-le dans une poche à douille et réservez-la dans le congélateur pendant 15mn.

Faites de même avec la mangue et l’autre moitié de mascarpone.

Réduisez les biscuits spéculoos en brisures à l’aide d’un pilon.

Montage :

Dans le fond du push cake déposez la mousse de framboise avec la poche à douille.

Ajoutez un peu d’éclats de spéculoos.

Ajoutez la mousse de mangue avec l’autre poche à douille puis quelques framboises fraîches.

Terminez avec la crème légère fouettée et saupoudrez de mini billes multicolores.

Astuce encore plus glacée : Vous pouvez laisser les push cakes au congélateur pendant 1 heure et ajouter la crème fouettée et les framboises fraîches au dernier moment.