Quiche aux poireaux By , Prep Time: Cook Time: Yield: Ingredients: - pâte brisée- poireau- oeuf- lait- crème légère fluide uht bridélice- gousse d'ail - parmesan- sel- poivre Instructions:

Préchauffez votre four à 200°C

Emincez, lavez les poireaux, puis plongez-les dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 5mn, égouttez-les, réservez.

Dans un saladier mélangez au fouet 2 œufs entiers, 2 jaunes d'oeufs, le lait, la crème, l’ail et le parmesan.

Salez, poivrez.

Déposez la pâte brisée dans un moule à tarte beurré.

Répartissez les poireaux sur la pâte, et versez l’appareil à crème prise salé.

Enfournez pour 35mn.

Dressage :
Le petit plus qui fait son effet : présentez la quiche recouverte d’une julienne de poireaux.

Astuce :
Pour fixer la chlorophylle des poireaux, et ainsi leur conserver leur belle couleur verte, égouttez-les et plongez-les aussitôt dans un récipient d’eau glacée, puis retirez-les immédiatement à l’aide d’une écumoire.

Quiche aux poireaux

Dans la playlist
Les incontournables
Facile 15 min 30 min
Ingrédients
6 personnes
Pour 6 Quiche aux poireaux
  • 1.00 pâte brisée
  • 3.00 poireaux
  • 4.00 oeufs
  • 20.00cl de lait
  • 20.00cl de crème légère fluide UHT Bridélice
  • 2.00 gousses d'ail
  • 3.00 cuillères à soupe de parmesan
  • sel
  • poivre
Préparation

Préchauffez votre four à 200°C

Emincez, lavez les poireaux, puis plongez-les dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 5mn, égouttez-les, réservez.

Dans un saladier mélangez au fouet 2 œufs entiers, 2 jaunes d'oeufs, le lait, la crème, l’ail et le parmesan.

Salez, poivrez.

Déposez la pâte brisée dans un moule à tarte beurré.

Répartissez les poireaux sur la pâte, et versez l’appareil à crème prise salé.

Enfournez pour 35mn.

Dressage :
Le petit plus qui fait son effet : présentez la quiche recouverte d’une julienne de poireaux.

Astuce :
Pour fixer la chlorophylle des poireaux, et ainsi leur conserver leur belle couleur verte, égouttez-les et plongez-les aussitôt dans un récipient d’eau glacée, puis retirez-les immédiatement à l’aide d’une écumoire.

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