Les astuces

Pour un riz basmati tendre et savoureux, quelques astuces. Ne rincez pas le riz, car il faut conserver l'amidon pour qu'il soit un peu collant. Faites-le revenir dans une casserole dans un peu d'huile d'olive, puis versez 2 ½ volumes d'eau salée pour 1 volume de riz. Couvrez la casserole et cuisez sur feu tout doux pendant 12-15 minutes. Le riz a absorbé l'eau et a conservé toutes ses qualités nutritionnelles !