Adoucir le piquant du piment

J'adore le piment et tout ce qui rehausse le goût. Mon petit problème est que j'ai parfois tendance à en mettre plus qu'il faudrait pour des palais peu habitués. Afin d'adoucir le piquant, je rajoute un peu de lait de coco. Il atténue directement le piquant. Il ne change pas le goût de mon plat. Il ne blanchit pas la sauce ou mon plat, étant translucide par rapport à du lait classique.