Apporter une touche de couleur aux coquilles St Jacques
Par Perrette

La coquille Saint-Jacques au goût subtil et iodé peut être consommée crue ou cuite tout l'année. Les gastronomes l'apprécient surtout avec son corail. Conserver le corail pour la saveur, le fondant et la couleur dans l'assiette.

Vous avez une astuce culinaire ?