Astuce
tours-de-main
Des choux à la crème toujours réussis
L’astuce, étape par étape
Lorsque vous incorporez les oeufs un par un, le 1er oeuf doit être totalement mélangé avant d'incorporer, un par un, les suivants. Faites de même pour les autres oeufs. A la fin de la cuisson des choux, n'hésitez pas à laisser le four ouvert alors qu'il est encore allumé (15 min environ). Vos choux ne retomberont pas et seront parfaits.
Tadam !
