Comment bien réussir une ganache au chocolat lisse et brillante
Astuce :Tour de main
Par Fei

Faites bouillir la crème, versez le filet de crème peu à peu sur le chocolat en remuant sans cesse comme pour faire une mayonnaise en partant du centre des carrés et en tournant jusqu'au bord. Quand la ganache est bien homogène, ajoutez les morceaux de beurre et mélangez bien.

Vous avez une astuce culinaire ?