Comment pocher de la salade?
Astuce :Ingrédients
Par Perrette

Si vous voulez pocher de la salade (laitue, pousses d'épinard, cresson, roquette...), faites bouillir une grande quantité d'eau salée. Plongez-y vos feuilles préalablement lavées pendant 3 minutes. Egouttez et plongez-les alors dans un saladier d'eau additionné de glaçons. Cela leur gardera une belle couleur verte et appétissante.

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