Les astuces

Mamie savait comment s'y prendre pour réussir parfaitement sa confiture ! Afin que sa confiture prenne le mieux possible, elle ajoutait quelques pépins de citron à la préparation lors de la cuisson. Les pépins de citron contiennent de la pectine, un gélifiant naturel qui réagit au contact de la chaleur et du sucre.