Comment réussir la cuisson de son riz basmati

Pour un riz basmati tendre et savoureux, quelques astuces. Ne rincez pas le riz, car il faut conserver l'amidon pour qu'il soit un peu collant. Faites-le revenir dans une casserole dans un peu d'huile d'olive, puis versez 2 ½ volumes d'eau salée pour 1 volume de riz. Couvrez la casserole et cuisez sur feu tout doux pendant 12-15 minutes. Le riz a absorbé l'eau et a conservé toutes ses qualités nutritionnelles !