Faire impression lors d'un diner avec une assiette montée au cercle
Astuce :Présentation
Faites cuire le saumon et les topinambours coupés en dés dans un mélange de 30cl de lait et de 20cl crème fluide Bridélice. Egouttez-les. Remplissez des cercles alimentaires de ce mélange. Surmontez de la pâte à crumble et enfournez pour 10 minutes.
A la sortie du four, posez les cercles dans les assiettes de service et retirez-les doucement. Passez à table sans attendre, en accompagnant de la salade de mâche.