Faire un sirop maison à boire à partir d’une compotée de fruits

Préparer un sirop artisanal à partir de quelques fruits frais, voici ce qui vous attend. À partir de rhubarbe ou tout autre fruit se réduisant facilement en compote, après avoir cuit les fruits quelques minutes dans de l'eau bouillante, pour la rhubarbe, ou au bain marie avec du sucre et l'eau pour des fruits comme les pommes ou poires, il vous suffira de passer le tout au tamis après cuisson afin d'en extraire le maximum de jus. Dans le cas où les fruits auraient été cuits sans sucre, comme la rhubarbe, il faudra alors réunir le même poids de jus que de sucre cristallisé dans une casserole et de laisser mijoter le tout une quinzaine de minutes à feu doux pour obtenir le sirop final.