Astuce
tours-de-main
Mélanger les blancs en neige dans la pâte d’un gâteau
L’astuce, étape par étape
Une fois les blancs en neige montés, verser les 3 quarts de ceux-ci dans la pâte, mélanger très vite, et ajouter le dernier quart dans la pâte en recouvrant les blancs en neige avec celle-ci. Cette technique est utile pour que les blancs aient toute leur force et fasse gonfler le gâteau au four.
Tadam !
