Astuce
cuisson
Pâte à tarte croustillante
L’astuce, étape par étape
Lorsque je fais une tarte avec des fruits qui ont tendance à dégorger, je badigeonne le fond de la tarte avec du blanc d’oeuf avant de mettre les fruits. Cela "imperméabilise" la pâte et elle reste croustillante !
Tadam !
