Réaliser des tuiles de parmesan à rajouter en décor sur une salade ou entrée
Par Perrette

Les tuiles de parmesan vous permettront d'embellir toutes vos entrées. Le procédé est simple et rapide ; vous pourrez répéter l'opération avec un autre fromage comme par exemple la mimolette vieille. Après avoir râpé finement le parmesan, s'aider d'un cercle de dressage et réaliser des disques sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé ou d'une toile en silicone. Enfourner les tuiles environ 5 minutes dans un four préchauffé à 200°C. Les laisser refroidir avant de les décoller et d'agrémenter vos salades.

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