Les astuces

Supprimer le beurre, la margarine ou l'huile des cakes et des muffins, remplacer la matière grasse par de la compote de pommes non sucrée. Votre dessert aura un moelleux incomparable, un petit goût étonnant et... nettement moins de calories. C'est un bon plan pour les gâteaux aux fruits et au yaourt mais à éviter pour les variantes au chocolat.