Les astuces

Pour réussir une chantilly au chèvre, faîtes fondre de la crème fluide entière Bridélice dans une casserole à feu doux, avec 2/3 de fromage, jusqu'à avoir un mélange bien homogène. Puis laisser refroidir à température ambiante. Ensuite mettre au congélateur avec les fouets du batteur. Bien attendre que la crème commence à cristalliser sur les bords pour monter la chantilly. Vous ne pourrez pas la rater !