Astuce tours-de-main

Réussir la chantilly de chèvre

L’astuce, étape par étape

Pour réussir une chantilly au chèvre, faîtes fondre de la crème fluide entière Bridélice dans une casserole à feu doux, avec 2/3 de fromage, jusqu'à avoir un mélange bien homogène. Puis laisser refroidir à température ambiante. Ensuite mettre au congélateur avec les fouets du batteur. Bien attendre que la crème commence à cristalliser sur les bords pour monter la chantilly. Vous ne pourrez pas la rater !

Tadam !

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