Réussir la cuisson du riz au lait

Indispensable pour un riz au lait tendre et crémeux à souhait : un riz rond (ou à risotto) pour qu'il colle légèrement et du lait entier pour le crémeux. Ensuite, rincez votre casserole à l'eau froide pour que le riz n'attache pas, cuisez à feu très doux à couvert et surtout ne le perdez pas de vue ! Mélangez régulièrement et doucement pour une cuisson homogène.