Un caramel inratable
Astuce :Tour de main
Une astuce de ma grand mère qui me préparait souvent des chouquettes au caramel... Elle m'a dévoilé lors de la préparation du caramel que pour que celui-ci reste un peu liquide sans durcir en fin de cuisson, il fallait rajouter une seule ( et vraiment qu'une seule) goutte de vinaigre ! Ainsi le caramel restait souple et de belle couleur... Depuis, mon caramel est toujours parfait.