Un caramel inratable
Astuce :Tour de main
Par Nathalie

Une astuce de ma grand mère qui me préparait souvent des chouquettes au caramel... Elle m'a dévoilé lors de la préparation du caramel que pour que celui-ci reste un peu liquide sans durcir en fin de cuisson, il fallait rajouter une seule ( et vraiment qu'une seule) goutte de vinaigre ! Ainsi le caramel restait souple et de belle couleur... Depuis, mon caramel est toujours parfait.

Vous avez une astuce culinaire ?