Boudins blancs aux girolles crème safranée
Préparation
Faites décongeler les girolles au préalable.
Faites chauffer les boudins à feu doux dans l’huile d’olive, 5 mn de chaque côté.
Réservez-les
Versez les girolles, l’ail et le persil, remuez et laissez revenir 5 mn à feu moyen.
Versez le porto, remuez laissez réduire 5 mn à feu doux.
Ajoutez la crème, le safran, remuez.
Salez, poivrez.
Ajoutez les boudins et laissez cuire à couvert pendant 10 mn à feu doux.