Brochettes bœuf, légumes et poivrons grillés au barbecue, accompagnées de leur pomme de terre en papillote

Préparation des brochettes de bœuf :

Piquez les ingrédients sur les pics à brochettes en alternant les ingrédients, mettez de préférence des morceaux de poivrons aux extrémités (pas les tomates cerises qui ramollissent à la cuisson et tomberaient des pics).

Cuisson au BBQ : Brochettes 5 mn de chaque côté ; pommes de terres, 30 mn enveloppées dans de l’aluminium

Au moment de servir, versez un filet d’huile d’olive sur les brochettes et salez avec la fleur de sel, poivrez.

Préparation de sauce crémeuse :

Mélangez la crème légère épaisse, l'oignon nouveau émincé finement, quelques brins de ciboulette ciselés, un filet d'huile d'olive, salez, poivrez et remuez!