Préparation
A l’aide d’un économe épluchez les asperges en partant sous la pointe de l’asperge jusqu’au pied et faites-les cuire à la vapeur pendant 6 minutes.
Dans une poêle avec 1 cuillières à soupe d’huile, faites rôtir les tomates cerises pendant 10 minutes à feu moyen, salez, poivrez.
Lavez les feuilles de basilic, épluchez et détaillez la gousse d’ail en 4, mixez l’ensemble avec la crème et les 2 cuillières à soupe d’huile d’olive, salez, poivrez.
Faites cuire les Capellini dans un grand volume d’eau bouillante salée pendant 4 minutes, égouttez.
Dressez les Capellini dans une assiette creuse, versez un peu de crème, mélangez.
Ajoutez les asperges coupées en petits tronçon, et les tomates cerises rôties.