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Côtes d'agneau aux gambas

Côtes d'agneau aux gambas
Préparation

Prélevez les zestes du citron et mélangez-les au fromage de chèvre, ajoutez la menthe ciselée.
Ajoutez un filet d’huile d’olive et réservez.

Poêlez les côtes d’agneau dans un peu de matière grasse pendant 30 secondes à feu vif sur les 2 faces et assaisonnez selon votre gout.

Hors feu, tartinez les côtes d’agneau avec le mélange chèvre/menthe/citron et saupoudrez-les d’un peu d'amandes en poudre. Passez-les sous le grill du four pendant 5 minutes.

Pôelez les gambas à feu vif toujours dans un peu de matière grasse et poivrez.

Servez les côtes d’agneau et les gambas accompagnées d’un mélange de riz.

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