Préparation
Déposez les filets de poulet dans un grand plat creux. Arrosez de jus de citron et d'huile d'olive. Épluchez et écrasez l'ail au dessus du poulet. Ajoutez le brin de romarin. Brassez délicatement pour enrober les filets.
Rincez et coupez en gros morceaux les poivrons. Lavez et enlever les parties dures des asperges.
Allumez la plancha. Faites griller les filets de poulet, les poivrons et les asperges 15 minutes en retournant à mi-cuisson.
Pendant ce temps, concassez grossièrement les olives. Mélangez-les à la crème. Réservez.
Lorsque le poulet et les légumes sont cuits, servez dans chaque assiette et arrosez de la crème aux olives.
Astuce :
Pour une crème plus consistante, remplacer la crème légère fluide UHT par de la crème fraiche légère