Poulet basquaise en mini cocotte
Préparation
Coupez en deux chaque cuisse et incisez la peau à 2 endroits.
Émincez l'oignon finement. Réservez. Faites revenir de l'huile d'olive à feu vif dans une cocotte et colorez les cuisses de poulet sur toutes les faces. Mettez de côté. Dans même la cocotte, dorez les poivrons, l'oignon, le piment, le concassé et l'eau. Mélangez en grattant bien les sucs de cuisson. Salez, poivrez. Ajoutez l'ail et la crème. Remettez le poulet dans la cocotte. Mélangez et recouvrez.
Dès que la vapeur s'échappe, réduisez le feu et laissez mijoter 20 minutes.
Servez avec des haricots verts ou du riz.