Mini rôti de lotte au chorizo

Mini rôti de lotte au chorizo
Préparation

Épluchez puis émincez les oignons et le persil finement et mélangez le tout avec la crème.

Coupez les pommes de terre en fines lamelles.

Badigeonnez généreusement les filets de lotte avec la moutarde, salez et poivrez.

Mettez les filets côte à côte en appliquant entre eux les tranches de chorizo.

Rassemblez le tout en constituant un petit rôti.

Incorporez dans les espaces le mélange oignons, persil et crème.

Ficelez le tout.

Disposez autour du mini rôti les rondelles de pommes de terre mélangées avec le reste du hachis oignons-persil-crème.

Mettez au four chaud (T. 7) pendant une demi-heure.

Dégustez !

 

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