Mousseline de courgettes à la menthe

Mousseline de courgettes à la menthe
Préparation

Lavez et coupez les courgettes en gros dés et faites-les revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Puis mettez-les dans une casserole, recouvrez d’eau et ajoutez un bouillon cube.
 
Après ébullition, faites cuire 15 minutes à feu moyen.
Laissez refroidir 5 minutes, puis mixez le tout en ajoutant les feuilles de menthe (vous en réserverez 2 pour le décor). Incorporez  la crème.
Ajoutez la 1/2 cuillère à soupe de miel, mélangez doucement et assaisonnez.
Servez bien chaud la mousseline et déposez dessus une quenelle fraîche de crème. Décorez avec les feuilles de menthe. 

Mon planning de recettes
Glissez la recette dans le jour et le repas que vous souhaitez
Mon planning de recettes
Mes listes de courses
Glissez la recette que vous souhaitez ajouter à votre liste de courses
+
Appuyez sur le + pour ajouter la recette à votre liste de course
Mes listes de courses
Ma playlist de recettes
Glissez la recette que vous souhaitez ajouter à votre playlist
+
Appuyez sur le + pour ajouter la recette à votre playlist
Ma playlist de recettes