Oeuf cocotte au foie gras
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Préparation
Séparez les blancs des jaunes puis fouettez les blancs.
Ajoutez la crème, salez et poivrez.
Coupez le foie gras en cubes et ajoutez-les au mélange.
Beurrez les cocottes et répartissez la préparation équitablement.
Enfournez 10 minutes à 200°.
Sortez les cocottes du four et ajoutez un jaune d’oeuf par cocotte.
Enfournez à nouveau 1 minute.
Saupoudrez de baies roses et servez accompagné de salade verte.