Préparation
Préchauffez votre four à 180°C.
Coupez les blancs de poulet en cubes. Coupez le melon en 4, enlevez les graines et la peau puis détaillez chaque quartier en lamelles. Coupez le citron en fines lamelles.
Taillez 4 carrés de papier sulfurisé ou utilisez des papillotes silicones individuelles. Déposez au centre le poulet, les lamelles de melon, les rondelles de citons en essayant d'intercaler le tout.
Salez, pimentez, arrosez d'un filet d'huile, déposez une cuillère à soupe de crème et saupoudrez de noix de coco râpée.
Fermez vos papillotes et enfournez une quinzaine de minutes.
Astuces
Pour un poulet savoureux
Badigeonnez votre poulet d’eau salée où vous aurez dilué un peu de miel liquide avant de l’enfourner : il aura une peau savoureuse et croustillante à souhait.