Raviolis au saumon et crème d'épinards

Dans la playlist :Plaisir de la mer
Préparation

Faites cuire les épinards, égouttez-les et mixez-les avec le fromage de chèvre, 10cl de Sauce Béchamel, une gousse d'ail épluchée et le bouillon de volaille. Réservez. 

Mixez le saumon avec la Sauce Béchamel. Ajoutez les échalotes et la deuxième gousse d'ail hachées et mixez de nouveau. Ajoutez la ciboulette ciselée et le zeste de citron. Salez et ajoutez la muscade.

Pour faire les raviolis, découpez la Pâte à Pasta en 4 carrés. Pour une raviole, déposez 7 cuillerées à café de garniture sur 1 carré de pâte, humectez à l'aide d'un pinceau autour de la garniture et recouvrez d'un 2ème carré de pâte. Pressez les bords pour sceller. Répéter l'opération pour chaque raviole. 

Faites revenir les allumettes sans matière grasse. Faites bouillir de l'eau et faites cuire les raviolis 2 à 3 minutes. Répartissez la crème d'épinards dans des assiettes creuses, répartissez les raviolis, les allumettes et servez sans attendre.

Recette développée en partenariat avec Herta.

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