Préparation
Préchauffez votre à 180°C.
Dans une cocotte avec un peu d’huile d’olive, faites revenir le rôti de veau sur toutes les faces.
Déglacez les sucs avec le bouillon de volaille et 1 verre d'eau.
Ajoutez les oignons émincés, les pommes de terre coupées en quartiers et les gousses d’ail entières non épluchées.
Salez, poivrez, et parsemez de quelques brins de thym.
Enfournez pour 30mn, puis ajoutez les champignons coupés en quartiers ainsi que la crème.
Remuez le tout et remettez en cuisson pour 15mn.