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Salade de bœuf façon Thaï

Dans la playlist :
Salade de bœuf façon Thaï
Préparation

1. Préparez la marinade pour le bœuf Thaï :

Versez la crème liquide, la gousse d’ail hachée, la cuillère à café de curry thaï vert et le jus d’½ citron vert dans un saladier, mélangez, ajoutez le bœuf, puis mélangez à nouveau et réservez au frais pendant 20 minutes.

2. Faites cuire le bœuf Thaï :

Faites revenir le bœuf dans sa marinade à feu moyen pendant 10 minutes en remuant, puis prélevez le bœuf en laissant la marinade et les sucs de bœuf dans la poêle.

3. Préparez la salade :

Détaillez les carottes et les courgettes en julienne.
Lavez et égouttez les pousses de soja, ajoutez quelques pluches de coriandre.
Mélangez l’ensemble dans un saladier.

4. Préparez la sauce crémeuse :

Versez les 15 cl de crème et le jus d'½ citron vert, le reste de marinade quelques pluches de coriandre, dans un bol mixer, salez (si nécessaire, le curry thaï étant déjà salé), mixez l'ensemble et versez dans un bol.

5. Dressez votre plat :

Dressez la salade de bœuf thaï dans des bols, et accompagnez-la de sauce crémeuse à la coriandre.

 

Découvrez notre Playlist Spéciale Batch Cooking !
Si vous avez préparé cette recette dans le cadre du Batch Cooking, nous vous suggérons de la dégustez dès mercredi !
Sortez du réfrigirateur et mélangez dans un saladier le bœuf, les juliennes de carottes et de courgettes et les pousses de soja et dégustez la salade accompagnée de la sauce crémeuse à la coriandre.

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