Salade estivale de perles, crudités et avocat & sauce crémeuse à la moutarde et curcuma
Préparation
Préparation :
Faites cuire les perles dans un grand volume d’eau salée pendant 10 min, égouttez et laissez refroidir.
Lavez et détaillez ½ concombre en petits dés.
Epluchez et coupez l’avocat en petits dés.
Lavez et coupez les tomates cerises en deux dans le sens de la longueur.
Déposez les perles dans le fond d’un bocal ou d’une jar, ajoutez le concombre, le maïs, l’avocat, les tomates cerises et terminez par quelques feuilles de mesclun.
Préparation de la sauce crémeuse :
Dans un bol, mélangez la crème avec la moutarde et le curcuma, ajoutez l’huile, salez et poivrez.
Vous n’avez plus qu’à déguster cette délicieuse salade accompagnée de sa sauce.