Préparation
Dans une cocotte, faites revenir les cubes de porc dans 2 cuillères d’huile à feu vif sur toutes les faces jusqu’à coloration, réservez.
Faites revenir les échalotes en ajoutant 1 cuillère d’huile aux sucs de la viande, pendant 3 mn.
Ajoutez la viande et le curry, mélangez et laissez cuire 2 minutes.
Faites chauffer le cube de bouillon de légumes dans 50cl d'eau.
Ajoutez ce bouillon et la pulpe de tomate dans le mélange viande-curry et laissez cuire 40 minutes à feu moyen.
Ajoutez la crème, et laissez cuire 5 mn de plus à feu doux, salez si nécessaire.
Suggestion d’accompagnement :
Servez le sauté de porc au curry avec du riz basmati