"Bridélice, ma complice au quotidien d’une cuisine légère et gourmande"

Soupe crémeuse aux verts de poireaux

Dans la playlist :
Soupe crémeuse aux verts de poireaux
Préparation

1. Préparez les légumes :

Lavez et découpez grossièrement les verts de poireaux, épluchez puis coupez en 4 les navets, les carottes, l’oignon et les échalotes.

2. Faites cuire vos légumes :

Déposez les légumes dans une casserole et couvrez-les avec le bouillon de légumes. Portez à ébullition et laissez cuire à feu moyen pendant 25 minutes, puis ajoutez le persil, poivrez et laissez cuire encore 5 minutes.

3. Préparez la soupe :

Versez la préparation dans un blender, ajoutez la crème légère fluide Bridélice, mixez l’ensemble pendant 3 minutes.

4. Dressez la soupe :

Dans des assiettes creuses ou des bols, répartissez la soupe et versez un filet de crème.

Astuces
Des verts de poireaux ? Notre astuce anti-gaspillage

Nous avons souvent tendance à ne consommer que les blancs de poireaux, le vert, lui est oublié.
Pourtant, il regorge de nutriments essentiels comme le calcium, le potassium et le magnésium, et de vitamines A et B9.
C’est, en outre un très bon allié minceur !
Comme dans cette recette de soupe aux verts de poireaux, vous pouvez les cuisiner pour une quiche, une omelette, un gratin…

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