Tagliatelles à la carbonara, petits pois

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Préparation

Faites revenir les lardons fumés dans une poêle sans ajouter de matière grasse.
Une fois les lardons bien grillés, posez-les sur du papier absorbant afin d’enlever l’excédent de gras et réservez au chaud.

Faites blanchir les petits pois dans un grand volume d’eau salée pendant 3 minutes, égouttez-les et réservez au chaud.

Faites cuire les tagliatelles fraîches dans un grand volume d’eau salée, pendant 3 minutes et égouttez-les.

Déposez les tagliatelles dans une assiette creuse, ajoutez les lardons, les petits pois et versez la crème.

Poivrez et décorez de quelques feuilles de basilic frais.

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