Tarte aux trois poivrons confits et pignons de pin
Préparation
1. Comment préparer les poivrons confits :
Lavez, détaillez les poivrons en lanières, retirez le pédoncule ainsi que les petites graines.
Faites cuire les poivrons 10 minutes à la vapeur, puis faites-les confire dans une poêle avec l’huile pendant 20 minutes à feu doux, remuez de temps en temps, salez, poivrez.
2. Faites la préparation crémeuse pour la tarte :
Dans un saladier, fouettez les œufs avec la crème et le lait, ajoutez les gousses d’ail hachées, salez, poivrez.
3. Faites cuire la tarte :
Préchauffez le four à 180°C.
Une fois tous les ingrédients pour la garniture prêts, étalez la pâte brisée dans un moule à tarte, versez la préparation crème & œufs, répartissez les poivrons confits et les pignons de pin.
Enfournez pendant 30 minutes.