Tiramisu de betteraves au cumin

Dans la playlist :A l'Italienne
Préparation

Épluchez et coupez les betteraves en dés. 
Mélangez le vinaigre, 1 pincée de sel, 2 pincées de cumin, du poivre et l'huile. Ajoutez la moitié des betteraves et mélangez.

Réservez quelques dés de betteraves pour la décoration. Mixez le reste de betteraves avec 100g de mascarpone, 2 pincées de cumin, sel et poivre.

Fouettez la crème avec le reste de mascarpone en chantilly mousseuse. Salez et poivrez, ajoutez 2 pincées de cumin.

Pour le dressage, répartissez dans quatre verrines la salade de betteraves, puis le mascarpone à la betterave, enfin la chantilly. Parsemez de dés de betterave et de baies roses. Décorez de brins de cerfeuil.

Servez frais.

Mes services à la carte pour ma cuisine au quotidien
Ajouter à
mon planning de recettes
Choisir un moment :
Déjeuner
Dîner
Ajouter à
ma liste de courses
Cette recette a bien été ajoutée à ma liste de courses