Tomates farcies au riz
Préparation
Préchauffez le four à 180°C.
Faites cuire le riz, égouttez-le et réservez-le dans un saladier.
Lavez les tomates, découpez le chapeau, videz-les à l’aide d’une cuillère puis salez l’intérieur.
Retournez les tomates et laissez-les égoutter.
Epluchez et hachez les gousses d’ail et les échalotes puis faites-les suer dans une poêle avec 2 càs d’huile d’olive, la crème et quelques feuilles de basilic haché, salez, poivrez.
Versez la préparation dans le riz puis mélangez.
Garnissez les tomates de cette préparation et saupoudrez-les de parmesan et de paprika.
Arrosez-les d’huile d’olive et du bouillon de légumes, puis couvrez-les de leurs chapeaux.
Déposez-les dans un plat allant au four et enfournez le tout pour 45 mn.