Barquettes à la pâte à tartiner

Fouetter les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine tamisée. Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation à l’aide d’une spatule.

Verser dans les moules à barquettes et cuire 10 minutes dans un four préchauffé à 180°C.

A la sortie du four, former un creux dans chaque barquette avec le plat d’une petite cuillère.

Laisser refroidir puis garnir de pâte à tartiner.