Crumble aux poires & crème anglaise

Préparation

Pelez et retirez le trognon des poires. Coupez-les en morceaux, et faites les revenir dans 20g de beurre pendant 5 minutes.
 
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et 60g de beurre mou du bout des doigts, puis étalez la préparation sur une feuille de papier sulfurisé.
 
Enfournez dans un four préchauffé à 180°C jusqu’à ce que le mélange brunisse.
 
Répartissez la Crème Anglaise au fond des verres, puis ajoutez les poires rôties, enfin, parsemez de pâte à crumble.
 
Faites griller les amandes dans une poêle et parsemez sur le crumble. 

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