Gâteau à la noix de coco pâtissière
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Préparation
Préchauffez votre four à 180°.
Tapissez un petit moule à tarte d'environ 18 cm beurré et fariné avec la pâte sablée.
Couvrez la pâte avec un papier de cuisson puis garnissez avec des poids de cuisson ou des haricots secs, et enfournez le plat pendant 10 min.
Sortez le moule, retirez le papier de cuisson et enfournez de nouveau pendant 5 min.
Fouettez dans un saladier l’œuf et le sucre en poudre, ajoutez la moitié de la crème anglaise Bridélice, le lait de coco, la farine, la noix de coco déshydratée et mélangez le tout.
Versez le contenu du saladier dans le moule en prenant garde à ne pas dépasser la hauteur de la pâte et enfournez pendant 30 min en surveillant la cuisson.
Laissez refroidir puis servez avec la crème anglaise Bridélice restante.