Préparation
Cuisez les pâtes selon les indications du paquet.
Préchauffez le four à 170°C.
Hâchez la gousse d'ail, faites la revenir dans une poêle avec l’oignon émincé et un filet d’huile d’olive. Ajoutez les pousses d’épinards frais et mélangez.
Quand les pousses d’épinard commencent à cuire ajoutez le fromage de chèvre frais et les pâtes cuites.
Mélangez, salez et poivrez à votre convenance.
Versez le tout dans un plat à gratin.
Nappez de sauce béchamel et saupoudrez de parmesan râpé et de quelques pignons de pin.
Enfournez 20-25 min à 170°C, jusqu’à ce que les pennes dorent légèrement et soient gratinées.
Régalez-vous !