Mousse légère aux fruits de saison

Dans la playlist :Detox
Préparation

Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide pendant 10mn

Epluchez et coupez 2 kakis en gros cubes, (gardez en 1 taillé en fin quartiers pour la présentation finale) déposez le reste dans un saladier

Prélevez la peau de chaque quartier des 4 clémentines (gardez la 5ème pour la présentation), ajoutez les dans le saladier

Mixez les fruits, réservez

Faites chauffer la crème dans une casserole, ajoutez les feuilles de gélatine égouttées

Versez la crème dans le coulis de fruits, mélangez

Répartissez la préparation dans chaque verrine, réservez au réfrigérateur pendant 1 h

Au moment de servir, ajoutez sur le dessus de chaque verrine quelques quartiers de kaki et de clémentine

Décorez d’une feuille de menthe et saupoudrez de sucre glace

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