Muffins moelleux aux mirabelles
Préparation
Lavez, dénoyautez et coupez les mirabelles en deux.
Faites compoter les mirabelles dans une poêle avec 20g de beurre pendant 10 minutes.
Préchauffez le four à 180°C
Dans un grand saladier, fouettez l’œuf avec la crème, le lait et le beurre restant fondu.
Ajoutez la farine, le sucre, et la levure puis incorporez les mirabelles à la préparation, mélangez.
Versez la pâte dans des moules en silicone.
Enfournez pendant 20 minutes.