Nage à l’orange, citron vert et grenade
Préparation
Dans une casserole, faites bouillir l’eau avec 5 cuillères à soupe de miel, le jus d’une orange et le jus d’un citron vert.
Remuez de temps en temps, laissez réduire légèrement et laissez refroidir.
Dans une poêle, faites dorer 20g de pignons de pin.
Pelez les oranges et les citrons à vif, détaillez-les en tranches.
Coupez la grenade en deux, détachez les graines et réservez-les dans un bol.
Dans un autre bol, mélangez la crème avec le miel restant, et les pignons de pin.
Dressez la nage :
Dans chaque assiette creuse, versez un peu de jus, ajoutez des tranches d’orange, de citron vert, parsemez de graines de grenade et de quelques pignons de pin.
Accompagnez la nage d’un nuage de crème au miel .