Préparation
1/ Je réchauffe ma préparation pour Panna Cotta comme indiqué dans le mode d'emploi.
2/ Je râpe le zeste et presse le jus des citrons.
3/ Dans une casserole, je mélange le jus de citron, le zeste, les oeufs entiers, le sucre et le beurre en morceaux.
4/ Je fais chauffer le mélange au bain-marie, en remuant pendant 15 à 20 minutes.
5/ Une fois que la préparation a bien épaissi, je la verse dans un récipient froid et je réserve au réfrigérateur pendant 1 heure.
6/ Pour dresser, je verse un peu de crème de citron sur chaque verrine.